Kappertjes in zeezout - 100% natuurlijk en artisanaal product - Gusta la Sicilia - 170g
€ 10,50
De kappertjes worden met de hand geoogst op de winderige heuvels van Salina (Eolische eilanden). Via een ingewikkelde en bewerkelijke procedure worden ze ongeveer 20 dagen in zeezout gepekeld om hun bitterheid te extraheren en hun 'rijping' te vergemakkelijken. De kappertjes worden geconserveerd en verpakt in zeezout, waardoor ze hun typisch mediterrane smaak behouden.
GEBRUIK
Spoel de kappertjes goed af onder water, laat ze uitlekken en droog ze met keukenpapier. Voeg ze toe aan salades, tomatensaus, stoofschotels, vissoepen en gegrilde vis, ze geven een mediterraans tintje.
Ze zijn ook uitstekend te bakken in olijfolie en te gebruiken als fingerfood.