RE Soffi di Sale - Fleur de Sel “Zoutnevel” - 120g

De zoutnevel is het uiterst dunne laagje dat zich op het oppervlak van de zoutpannen vormt op de zeldzame windstille dagen.

Door de perfecte combinatie van zee, zon en wind blijft de zoutnevel op het wateroppervlak zweven. In een paar ogenblikken, gebruikmakend van het gunstige moment, worden ze met de hand door de zoutwerkers afgeschuimd, volgens een methode die al duizenden jaren wordt doorgegeven. De korrelgrootte is van nature fijn, zonder dat er mechanisch gemalen hoeft te worden.

De Soffi di Sale hebben een ongeëvenaarde smaak, uiterst delicaat en rond in de mond.