The Green Adamas American tradition / White Sturgeon
€ 65,00
Krachtig en expressief, met een volle, licht olieachtige structuur. Steur : Acipenser Transmontanus.
Ideaal voor gastronomische toepassingen waar karakter gewenst is. Perfect voor chefs die kaviaar niet enkel serveren, maar integreren in culinaire creaties.
Vol, karaktervol en intens.
Productinformatie
• rijping: 12 jaar
• eitjes: 2,8 – 3,0 mm
• smaak: intens en elegant, licht olieachtig
• textuur: donker en compact
Het heeft een krachtige maar elegante smaak, uitstekend te gebruiken in de keuken in combinatie met voorgerechten en antipasti. Afhankelijk van de rijping kan het een zeer intense smaak krijgen, perfect om te combineren met champagne en/of gedistilleerde dranken.